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como ser um bom garçon?

5 respostas

  • Publicada em 2009-11-06 por Anónimo

    Olá!

    Vou pedir desculpas, mas não vou responder especificamente à sua pergunta, até porque o que vou manifestar cá
    talvez seja exatamente o que um garçom não deve fazer. outrossim
    , há já cá
    uma resposta bastante rica sobre isso.

    Vou lembrar… Eu era jovem e, junto com um colega já falecido, sonhávamos em ser garçons. Iríamos trabalhar naqueles restaurantes charmosos de Copacabana e Ipanema, lucrar
    muita gorjeta, e, com muita habilidade, paquerar aquelas mulheres bonitas e ricas, frequentadoras desses locais. Eu usaria aquela roupa impecável, calça de tergal preto, camida branca, sapatos pretos lustrosos e ponta
    fino, sem falar naquela gravatinha-mariposa
    muito charmosa,. Bastante solícito e simpático, tentaria as mulheres ao servi-las…

    Não fui garçom, nunca sequer usei uma gravatinha daquelas. De meu camarada, já falecido, ainda ouvi suas conquistas porquê
    garçom.

    Meu colega **** (esse está vivo), formou-se no SENAC. Gordinho, engraçado, respeitoso e simpático, nunca ficou sem trabalho. Recentemente, fiz questão de trazê-lo ao natalício
    da minha filha.

    Sei lá... Li um texto uma vez sobre um garçom que trabalhava num bar publicado da Zona Sul carioca, e tinha muitos amigos e entusiastas: Vinicius, onça
    , Tom Jobim… o fino da bossa. Esse garçom pediu as contas e foi transfixar
    seu próprio restaurante. E porquê
    fosse muito querido, logo arrumou um sócio de peso…

    Sei lá... acho que é isso: garçom tem que ser colega, fazer-se camarada mesmo, servir o cliente na primeira vez, e o camarada nas vezes seguintes…

    Um amplexo
    !

  • Publicada em 2009-11-05 por Anónimo

    1. Pontualidade. Os restaurantes devem perfurar e fechar no horário em que dizem que irão fazê-lo. Acontece muito de restaurante que abre as portas sem estar pronto
    . Você entra e encontra lá dentro garçons sem uniforme, pessoas arrumando mesas e varrendo o salão. Existem também aqueles restaurantes que fecham antes do combinado porque o salão está vazio, deixando o cliente de última hora, que é tão importante quanto qualquer outro, para fora da mansão.

    2. Limpeza. Um garçom prudente não é exclusivamente aquele que atende os clientes com rapidez. Ele não pode deixar uma mesa suja, com papel, palito, chuva
    , sobras
    . Ele deve ter atenção para não atrapalhar o cliente que está atendendo, muito menos as mesas ao lado. Spray não funciona, de preferência, deve-se colocar o líquido num tecido
    limpo e depois passar sobre a mesa. Há ainda aquele garçom que abusa do perfume. Estes odores são ofensivos e podem pôr a perder a qualidade da comida. Um garçom deve ser recatado.

    3. Mesas e cadeiras. As pessoas não estão dispostas a tentar lastrar
    um copo de bebida ou fazer malabarismo pra trinchar
    uma músculos
    enquanto a mesa balança. Todo gerente tem a obrigação de sentar em cada cadeira e mesa do restaurante e corrobar-se que estão em ordem. E sem pedaços de papelão ou bolachas de chopp embaixo dos pés dos móveis para finalizar com o desnível.

    4. O garçom é um vendedor. Quando vamos a uma concessionária comprar um sege
    temos a sentimento
    que o vendedor é um piloto de fórmula 1. Ele consegue falar com a maior empolgação sobre porquê
    são especiais as velas e sistema de embreagem daquele carruagem. Ele tem obrigação de saber. Uma equipe de garçons deve ser assim. Deve saber exatamente porquê
    são preparados os pratos.

    A frase ?Vou perguntar ao Chef? é lastimoso.

    Da mesma maneira quando os clientes perguntam ?O que é melhor? e o garçom responde ?tudo é bom?, significa que ele não come no restaurante. logo, por que o cliente deveria fazê-lo?

    Os clientes esperam sinceramente por um raciocínio
    da equipe que

  • Publicada em 2009-11-05 por Anónimo

    Boa higiene , ensino e bom humor ( sem excesso
    ) e um toque de elegância !
    bjs

  • Publicada em 2009-11-05 por Anónimo

    educado,limpo,perfumado{perfume suave} barbeado,atencioso,sapato brilhando,sem mal hálito,pois é vc que vai ter o contato mais próximo da comida ou bebida do cliente,e com certeza o cliente vai estar de longe observando o modo que vc esta manipulando o pedido.e a caixinha será a conseqüência do bom atendimento

  • Publicada em 2009-11-04 por Anónimo

    respeitando os clientes, elegância, levando a bandeja em uma só mão, e a outra detrás
    , beijos -

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